gluschtige Aufschnittplatte
Jenzer Mitarbeiter 2017
Schaufenster zur Fleischwerkstatt
Schinken im Teig
Jenzer Mitarbeiter 2007
Jenzers Fleischfondue
hausgemachte Pasteten
Unsere Spezialitätenplatte
Freilandschweine aus Witzwil

Jährlich kaufen wir über 1‘500 Freilandschweine vom Gutsbetrieb der Strafanstalten Witzwil. Dieser Bauernhof liegt im Berner Seeland.

Dieser Landwirtschaftsbetrieb ist bekannt für seine fortschrittliche und einzigartige Schweinehaltung. Die 1‘000 gutseigenen Schweine leben Tag und Nacht und bei jeder Jahreszeit draussen. Sie haben alles, was ein Schwein für ein besonders artgerechtes Leben braucht. 

Das Einzigartige dieses Betriebes ist, dass Zucht und Mast am gleichen Standort sind. Dies ermöglicht eine antibiotikafreie Mast seit über 5 Jahren. 

Über 90% des Futters stammen aus hofeigenem Anbau. Auch dies ist aussergewöhnlich.

Die Mutterschweine bauen in den Unterständen mit Stroh ein Nest für Ihre Ferkel. So sind die Ferkel bei Regen und Kälte optimal geschützt. Im Hochsommer hat es Suhlgruben damit die Schweine sich abkühlen können.